■そばの花

 そばの実は「種実(しゅじつ)」もしくは「子実(しじつ)」とも呼ばれていますが、そばは、その「子実」を粉の状態にして料理するものであり、製粉の過程で、いろいろな持ち味を持った「そば粉」ができます。

阿蘇波野そばの花

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